Đối với những người bị ung thư dạ dày, việc xây dựng và duy trì một chế độ dinh dưỡng phù hợp không chỉ có tác động tích cực đến hiệu quả điều trị bệnh mà còn giúp cơ thể duy trì sức khỏe và hỗ trợ quá trình phục hồi sau khi điều trị. Do đó trong bài viết này, Biocare Center sẽ gợi ý đến bạn thực đơn cho người ung thư dạ dày, cũng như các món nên ăn và không nên ăn để bạn có teh63 tham khảo.

Vai trò và nguyên tắc dinh dưỡng cho người bị ung thư dạ dày

Thực tế đã chứng minh rằng dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng đối với người bị ung thư dạ dày. Đồng thời, khi thực hiện theo chế độ dinh dưỡng đó, người bệnh cần tuân thủ những nguyên tắc nhất định để đảm bảo hiệu quả điều trị.

Vai trò của dinh dưỡng đối với người bị ung thư dạ dày

Theo Bác sĩ Richard Doll – chuyên gia dịch tễ học nổi tiếng ở Anh, có 20 – 60% bệnh nhân ung thư tử vong có liên quan đến chế độ ăn uống. Điều này cho thấy dinh dưỡng có thể giúp phòng chống và hỗ trợ tốt quá trình điều trị ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày. Hiện nay, tỷ lệ suy dinh dưỡng của bệnh nhân ung thư dạ dày ở mức cao nhất so với các nhóm ung thư còn lại (theo nghiên cứu khoa học). Nguyên nhân khiến bệnh nhân ung thư dạ dày thường bị suy dinh dưỡng là do lo sợ việc bồi bổ cơ thể sẽ khiến khối u phát triển thêm hoặc tái phát. Vì vậy, họ thường không ăn đủ chất và kiêng khem quá mức dẫn đến sụt cân, suy dinh dưỡng nghiêm trọng.

Nguyên tắc dinh dưỡng cho người bị ung thư dạ dày

Để đảm bảo chế độ dinh dưỡng phù hợp cho người bị ung thư dạ dày, cần tuân thủ những nguyên tắc sau:

• Ăn uống cân bằng và đa dạng: Bao gồm các nhóm thực phẩm chính như tinh bột, rau quả, đạm, chất béo và các loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất.
• Tránh thực phẩm có nguồn gốc động vật: Những thực phẩm này có thể làm tăng nguy cơ tái phát ung thư dạ dày.
• Giảm thiểu đường và muối: Đường và muối có thể làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày và gây hại cho sức khỏe nói chung.
• Uống đủ nước: Nước giúp duy trì sự cân bằng nước trong cơ thể và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
• Kiêng kỵ các thực phẩm có khả năng gây dị ứng hoặc kích thích: Các thực phẩm này có thể gây ra các triệu chứng khó chịu và ảnh hưởng đến quá trình điều trị.
• Ăn nhẹ và thường xuyên: Thay vì ăn nhiều bữa lớn, người bệnh nên chia nhỏ khẩu phần và ăn thường xuyên để giúp cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn.

Tham khảo:

• Người bệnh ung thư cổ tử cung kiêng ăn gì và nên ăn gì?
• Người bệnh ung thư buồng trứng nên ăn gì và kiêng ăn gì?

Mẫu thực đơn cho người ung thư dạ dày

Để có một chế độ dinh dưỡng đầy đủ và cân bằng, người bệnh cần kết hợp các nhóm thực phẩm khác nhau trong mỗi bữa ăn. Dưới đây là một mẫu thực đơn cho người bị ung thư dạ dày:

Bữa sáng

• 1 cốc sữa chua hoặc sữa tươi không đường
• 1 bát cháo gạo lức hoặc bột yến mạch
• 1 quả trứng luộc hoặc 1 miếng thịt gà luộc
• 1 trái cây tươi (cam, quýt, xoài…)

Bữa trưa

• 1 bát canh rau cải thảo hoặc canh chua cá lóc
• 1 đĩa rau xào (rau muống, cải bó xôi, bông cải xanh…)
• 1 miếng thịt nạc bò hoặc cá hồi nướng
• 1 đĩa cơm gạo lứt hoặc cơm tẻ
• 1 trái cây tươi (xoài, dưa hấu, kiwi…)

Bữa chiều

• 1 ly sữa chua không đường hoặc sinh tố trái cây
• 1 ổ bánh mì nguyên cám hoặc bánh mì sandwich với phô mai và rau xà lách
• 1 trái cây tươi (dâu tây, nho, cam…)

Bữa tối

• 1 bát canh rau cải thảo hoặc canh chua cá lóc
• 1 đĩa rau luộc (rau muống, cải bó xôi, bông cải xanh…)
• 1 miếng thịt nạc bò hoặc cá hồi nướng
• 1 đĩa cơm gạo lứt hoặc cơm tẻ
• 1 trái cây tươi (xoài, dưa hấu, kiwi…)

Ngoài ra, người bệnh cũng nên uống đủ nước trong ngày và ăn nhẹ vào buổi tối để giúp tiêu hóa tốt hơn.

Các loại thực phẩm nên và không nên ăn cho người ung thư dạ dày

Các loại thực phẩm nên ăn

• Thực phẩm giàu chất xơ: Rau củ quả, ngũ cốc nguyên hạt, đậu, hạt,…
• Thực phẩm giàu protein: Thịt gà, cá, trứng, đậu, đỗ, hạt,…
• Thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất: Trái cây tươi, rau xanh, hạt, sữa chua,…
• Thực phẩm giàu chất béo lành mạnh: Dầu ô liu, dầu dừa, dầu hạnh nhân, dầu hạt lanh,…

Các loại thực phẩm nên hạn chế hoặc kiêng

• Thực phẩm có nguồn gốc động vật: Thịt đỏ, phô mai, kem, bơ…
• Thực phẩm có chứa đường và muối cao: Đồ ngọt, nước ngọt, mì ăn liền, bánh kẹo…
• Thực phẩm có khả năng gây dị ứng hoặc kích thích: Hành, tỏi, ớt, cà chua, chanh, cafe, rượu…

Lợi ích của việc duy trì chế độ dinh dưỡng phù hợp

Việc duy trì một chế độ dinh dưỡng phù hợp sẽ mang lại nhiều lợi ích cho người bị ung thư dạ dày, bao gồm:

• Giúp cơ thể duy trì sức khỏe và hỗ trợ quá trình điều trị.
• Tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ tái phát ung thư.
• Hỗ trợ tiêu hóa và giảm triệu chứng khó chịu như buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy…
• Giúp cơ thể hấp thụ thuốc điều trị tốt hơn.
• Giúp cơ thể duy trì cân bằng nước và chất điện giải.

Trên đây là những thông tin về vai trò của dinh dưỡng cũng như gợi ý thực đơn cho người ung thư dạ dày và một số nguyên tắc cần tuân thủ khi xây dựng chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân này. Ngoài ra, việc duy trì một chế độ dinh dưỡng cân bằng và đa dạng cũng sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và quá trình điều trị của người bệnh. Vì vậy, hãy luôn tham khảo ý kiến của bác sĩ để có được chế độ dinh dưỡng phù hợp nhất cho bản thân. Liên hệ 028 2209 4979 để được đội ngũ bác sĩ chuyên khoa tại Biocare Center tư vấn thêm về căn bệnh này cũng như phương pháp điều trị phù hợp.